[Parts of this story were taken from a video interview we did with the founder in August 2021.]
Untuk sementara waktu, ketogenik (atau disingkat keto) telah menjadi pilihan gaya hidup yang populer untuk kacang kesehatan atau individu yang ingin menurunkan berat badan.
Sebagai diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak, diet keto membutuhkan akomodasi yang cukup banyak karena praktisi tidak akan bisa makan makanan seperti roti, nasi, mie, kentang, dan lainnya.
Karena pembatasan ini, banyak merek bermunculan untuk melayani orang-orang yang menjalani diet keto, memungkinkan mereka mempraktikkan gaya hidup dengan mudah.
Ini termasuk merek Molly’s Keto Kitchen milik duo ibu dan anak Malaysia. Didirikan pada Juli 2020 oleh ibu Molly dan putranya Andy, merek ini dimulai sebagai bisnis rumahan kecil yang sejak itu berubah menjadi operasi penuh.
Dipicu oleh krisis keuangan
Andy dan keluarganya terpukul saat pandemi pertama kali dimulai. Dia menerima pemotongan gaji, sementara istrinya, Yen, di-PHK. Penghasilan mulai menjadi masalah.
Selanjutnya, pasangan itu mengharapkan bayi laki-laki yang pada akhirnya akan mereka sambut ke dunia pada Oktober 2020.
Setelah mempraktikkan gaya hidup keto selama beberapa tahun, Andy menemukan grup Facebook bernama LCHF (low carb, high fat) Keto Market di mana dia akan membeli berbagai item keto.
Setelah beberapa lama di Facebook, Andy mulai membiasakan diri dengan tipe orang dan produk di platform tersebut.
Dipasangkan dengan kesulitan keuangan dan ketidakpastian di pasar kerja, Andy menyadari bahwa makanan ramah keto adalah industri yang bisa dia dan keluarganya masuki juga.
Lagi pula, ibu Andy, Molly, selalu mendukung dietnya, secara pribadi memasak resep ramah keto. Menurut Andy, dia selalu peduli dengan kesehatan keluarganya.
“Mengapa kita tidak mulai menjual [keto-friendly food] diri?” dia bertanya-tanya. Jadi, mereka melakukannya.
Kunci makanan keto
Menurut Andy, Dapur Keto Molly adalah tentang membantu orang makan hal-hal yang mereka sukai tanpa rasa bersalah.
“Idenya adalah untuk mendapatkan [the food] sedekat mungkin dengan apa yang biasanya Anda makan [in terms of] produk non-keto,” jelas Andy.
Misalnya, produk populer dari Molly’s Keto Kitchen, selain rotinya, adalah Caramel Pandan Kaya, menurut Yen. Ide untuk kaya berasal dari pelanggan yang menyukai selai lokal tetapi tidak dapat menemukan alternatif yang sehat dan rendah gula.
Brand ini juga menjual berbagai macam saus seperti Thai Sweet Chili Sauce, Sambal Penyet Keto, Mee Goreng Mixing Sauce, Soy Shiitake Mushroom Mixing Sauce, Dark Soy Sauce, dan masih banyak lagi.
Menjadi merek gaya hidup keto, salah satu prioritas Molly’s Keto Kitchen adalah menemukan cara untuk menjaga agar jumlah karbohidrat tetap rendah. Mereka melakukan ini dengan menggunakan bahan-bahan alternatif, yang tidak mudah didapat. Plus, mereka bisa sangat mahal.
Seperti namanya, produk Molly’s Keto Kitchen semuanya disiapkan oleh ibu Molly, sementara peran Andy masuk selama proses penelitian.
Proses ini membutuhkan banyak trial and error melalui eksperimen di pihak Molly. Nyatanya, resep roti pertama mereka menghasilkan roti yang “sekeras batu” yang rasanya tidak enak sama sekali.
“Saya pikir dapur kami berubah menjadi laboratorium sains selama waktu itu,” kenang Andy.
Tapi untungnya, dia tipe orang yang suka terus mencoba sampai dia benar. Maka, ia terus melakukan riset dan melakukan penyesuaian resep.
Pada tahun 2021, Molly menceritakan bahwa mereka membuat lebih dari 30 potong roti setiap hari, sementara produk dalam kemasan dibuat selama akhir pekan.
Di luar roti
“Bisnis ini, menurut saya, telah mampu membantu kami untuk melengkapi beberapa kekurangan dalam hal pendapatan yang kami peroleh,” ungkap Andy. “Tapi saya tidak akan mengatakan itu menutupi kita sepenuhnya.”
Pada tahun 2021, Andy berbagi dengan Vulcan Post bahwa mereka bermaksud untuk melanjutkan dengan Dapur Keto Molly karena dia yakin ada banyak pelanggan yang bergantung pada merek dan produknya.
Keluarga berhasil mencapai ini dengan membawa mitra yang dapat mengawasi produksi, menyiapkan dapur pusat, dan memastikan sistem e-niaga sudah ada.
Dengan itu, produk Molly’s Keto Kitchen dijual di platform bernama Bread and Better, sebuah situs web yang dimulai sebagai cara untuk memberikan pengalaman terbaik kepada pelanggan saat membeli produk merek tersebut.
Melihat platformnya saat ini, ia juga menjual produk lain yaitu keto atau bahan-bahan yang sadar kesehatan seperti erythritol, stevia, tepung almond, dan tepung lupin.
Di luar roti, olesan, dan saus, tampaknya keluarga tersebut membawa Molly’s Keto Kitchen ke level berikutnya, memantapkan dirinya sebagai merek untuk semua hal keto.
-//-
Wawancara ini dilakukan sebagai bagian dari seri video Vulcan Post kami sebelumnya, Pandemic-Born.
Anda dapat menonton video wawancara startup di sini:
- Pelajari lebih lanjut tentang Dapur Keto Molly di sini.
- Baca artikel lain yang kami tulis tentang startup Malaysia di sini.
Untuk togelers yang senang lihat hasil keluaran hk malam hari ini bersama dengan langkah legal di web site sah https://portugal-farmacias.life/ Hingga para Togel SGP harus menyiapan vpn khususnya dulu supaya sanggup tersambung bersama dengan website sah hk prize. Sebab terhadap ini situs sah dari hongkong pools telah tidak dapat kami akses ulang bersama langkah leluasa melalui provaider yang terkandung di https://lowtoy.com/ Alhasil ingin tidak mendambakan para pemeran togel hk perlu melacak pengganti terkini bikin dapat memandang hasil pengeluaran hk https://someguywhokillspeople.com/ ini dengan langkah pas.
