Di dunia di mana Cadbury’s, Hershey’s, Toblerone, dan banyak lagi, mendominasi pikiran konsumen ketika cokelat disebutkan, Barry Callebaut mungkin merupakan nama yang kurang familiar bagi kebanyakan dari kita…
Padahal kita mungkin sudah memakan produknya selama bertahun-tahun.
Itu karena sebenarnya pemasok cokelat dan produk kakao di balik banyak nama rumah tangga ini. Jika Anda baru-baru ini menikmati Milo, Lotus Biscoff, Oreo, atau Cadbury, Anda baru saja mencicipi Barry Callebaut.
Pembuat cokelat yang berbasis di Zurich adalah hasil merger tahun 1996 antara produsen cokelat Belgia Callebaut dan perusahaan Prancis Cacao Barry.
Lengannya di Malaysia didirikan pada awal tahun 1990, dan pada tahun 2008 membuka pabrik kakao dan cokelat yang berlokasi di Port Klang, Selangor, dengan pabrik kakao di Pasir Gudang, Johor, menyusul kemudian.
Sekarang, secara resmi meluncurkan Pusat Keunggulan Bisnis Asia Pasifik (APAC BEC) di Petaling Jaya, Malaysia.
Tren cokelat Malaysia
Menurut Anda, berapa banyak cokelat yang dikonsumsi per kapita Malaysia per tahun?
Jawab: 0,5kg.
Bar Cadbury besar standar yang Anda temukan di toko adalah sekitar 165g, jadi kami makan setara dengan sekitar tiga batang setiap tahun.
Namun konsumsi cokelat Malaysia masih jauh dibandingkan dengan negara-negara Barat.
Di Belgia, negara yang terkenal dengan kualitas cokelatnya, angkanya sekitar 6,4 kg per kapita. Di Inggris, beratnya mencapai 8,1 kg.
Potensi pertumbuhan konsumsi cokelat di Malaysia dan kawasan Asia Tenggara inilah yang ingin dimanfaatkan oleh Barry Callebaut, oleh karena itu didirikanlah APAC BEC.
Adapun mengapa Malaysia dipilih sebagai lokasi yang ideal, perusahaan menyoroti beberapa faktor, seperti “terkenal dengan infrastruktur kelas dunia, kumpulan talenta yang kuat, dan rekam jejak yang solid sebagai pusat keuangan dan layanan bersama”.
Managing Director Barry Callebaut di Malaysia, Robert Kotuszewski menjelaskan, “Malaysia adalah pusat penting bagi Asia Pasifik berkat basis produksi yang kuat, keanekaragaman budaya, dan talenta multibahasa yang dapat membantu pelanggan dan karyawan kami terhubung ke seluruh pasar di kawasan ini.”
Menurut grup tersebut, mereka telah menginvestasikan sekitar RM1,3 miliar di Malaysia sejak tahun 1990, dan saat ini mengekspor sekitar 80% barang produksinya ke 57 negara.
Di seluruh lokasi Pasir Gudang dan Port Klang, BEC mempekerjakan lebih dari 700 karyawan, dan APAC BEC yang baru sudah memiliki 100 karyawan di bawah sayapnya.
Dengan tujuan mengkonsolidasikan operasi dan mengoptimalkan proses dan otomatisasi, Barry Callebaut berencana untuk meningkatkan hingga 150 karyawan dalam beberapa bulan mendatang.
Kotuszewski menceritakan bahwa dalam lima tahun ke depan, mereka berencana menggandakan jumlah tenaga kerja APAC BEC yang ada.
Ketika ditanya apakah APAC BEC akan membuka peluang bagi Barry Callebaut untuk bekerja sama dengan perkebunan kakao Malaysia, Kotuszewski mengakui bahwa hal itu bisa saja terjadi.
Malaysia dulunya adalah pembangkit tenaga listrik di wilayah ini untuk memproduksi kakao, tetapi ini adalah industri yang telah mengalami penurunan selama beberapa waktu, dan banyak yang harus dilakukan untuk mengembalikan kejayaannya.
Upaya tersebut akan berada di bawah lingkup Dewan Kakao Malaysia (MCB), yang menjadi tuan rumah Hari Kakao dan Cokelat Malaysia (MCCD) pada tahun 2022, menampilkan merek kakao dan cokelat lokal kepada publik.
Pelopor cokelat unik
Barry Callebaut memproduksi empat jenis cokelat: dark, milk, white, dan ruby, yang merupakan kreasi terbarunya yang dipatenkan pada tahun 2015, dan diperkenalkan pada tahun 2017.
Fakta menyenangkan: Pengenalan coklat ruby datang 80 tahun setelah coklat putih!
Tiga yang pertama terlalu akrab bagi kita, tetapi cokelat ruby adalah sesuatu yang sangat istimewa. Terlihat dan rasanya seperti cokelat rasa berry, tetapi yang mengejutkan adalah tidak ada buah beri atau buah-buahan yang dapat ditemukan di sini.
Seperti yang dikatakan Barry Callebaut, bahkan warna buatan pun tidak digunakan untuk memberikan tampilan merah jambu milenial. Satu-satunya tambahan untuk itu adalah asam sitrat, yang digunakan untuk menghasilkan rasa yang lebih nyata.
Membuat cokelat ruby bergantung pada jenis biji yang digunakan, dan proses yang dilaluinya. Hal ini memungkinkan rasa dan tampilannya sepenuhnya berasal dari biji ruby, yang secara khusus bersumber dari Ekuador, Brasil, dan Pantai Gading.
Pada tahun 2020, merek tersebut memperkenalkan Evocao, yang merupakan produk cokelat WholeFruit, yang memanfaatkan keseluruhan buah kakao, untuk pengrajin dan koki di seluruh dunia. Sementara itu, konsumen dapat berharap untuk membelinya sekitar tahun 2024.
Sesuatu yang sekarang didorong oleh merek tersebut adalah cokelat generasi kedua, yang membutuhkan desain ulang pertanian, fermentasi, dan pemanggangan biji kakao.
Barry Callebaut menggambarkan cokelat generasi kedua sebagai “kakao pertama, gula terakhir”. Ini berarti dark chocolate dibuat hanya dengan kakao dan gula, sedangkan milk chocolate memiliki tambahan produk susu.
Itu adalah bagian dari tujuan merek untuk memungkinkan konsumen memanjakan diri dengan lebih hati-hati, sejalan dengan tren sadar kesehatan yang terus berkembang yang kita lihat saat ini.
Karena Barry Callebaut bertujuan untuk meningkatkan konsumsi cokelat di Malaysia, langkah untuk membuat cokelat yang lebih sehat ini merupakan pertanda baik bagi konsumen.
- Pelajari lebih lanjut tentang Barry Callebaut di sini.
- Baca lebih lanjut artikel terkait F&B di sini.
Untuk togelers yang sudi melihat hasil keluaran hk malam hari ini dengan cara legal di web site sah https://sekadarblog.com/ Hingga para Togel SGP mesti menyiapan vpn khususnya dulu sehingga dapat tersambung bersama web site sah hk prize. Sebab terhadap ini web sah dari hongkong pools telah tidak bisa kita akses ulang dengan cara leluasa melalui provaider yang terdapat di https://shiftinggrounds.org Alhasil menginginkan tidak dambakan para pemeran togel hk kudu mencari pengganti terkini membuat mampu melihat hasil pengeluaran hk https://britishopenchampionship.com/ ini bersama langkah pas.
